Un estudio presentado en las sesiones científicas de la Asociación Americana del Corazón en marzo de 2024 analizó los hábitos alimenticios de más de 20.000 adultos en Estados Unidos. Los resultados preliminares indicaron que las personas que limitaban su ingesta de alimentos a un período de menos de ocho horas al día tenían un 91% más de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en comparación con aquellos que comían durante un período de 12 a 16 horas . 

Sin embargo, es importante destacar que este estudio es de carácter observacional y no establece una relación causal directa entre el ayuno intermitente y el aumento del riesgo de muerte cardiovascular. Además, los resultados aún no han sido revisados por pares, lo que significa que deben interpretarse con cautela . 

Expertos en salud recomiendan que cualquier cambio en los hábitos alimenticios, incluido el ayuno intermitente, se realice bajo la supervisión de profesionales de la salud. Es fundamental considerar las condiciones individuales de cada persona, especialmente si existen antecedentes de enfermedades cardíacas o metabólicas. La personalización de las dietas y la consulta médica son esenciales para garantizar prácticas alimentarias seguras y efectivas.